胆子太大了 厦门夫妻俩放弃4320万元 宁愿…

　　疫情发生以来，身处行业之中的小微企业由于抗风险能力普遍较低，受到的影响最为严重，有的甚至徘徊在寒冬的边缘。如何赢得这场生死局，大家都在全力以赴。

　　在海沧区嵩屿街道，厦门比格维尔食品有限公司(下称“比格”)就是逆袭的代表。

　　厦门人可能还不知道，比格是全国第二家从事西式茶点的企业，拥有近400个线下经销商、产品遍布全国，甚至走出国门到了新加坡、马来西亚，月营收近200万元。

　　春节前，叶涛、张长油夫妻俩准备今年更好地拓展事业，可是，疫情来袭让他们如坐针毡：咖啡店、餐馆、酒店等渠道全部受到了影响，产品销路遭遇堰塞湖。

　　如何穿越“寒冬”，成了他们内心的迫切需求。

　　因此，原计划大年初七从宁德回海沧，时间被迫提早到了大年初二。夫妻俩火速收拾行囊，开车直奔比格，召集公司员工商量应对之策。

　　一

　　凡事都要打有准备的仗。比格做到了。

　　安普利董事长魏超，早些年就开始自主研发的新型冠状病毒全自动核酸提纯及荧光PCR分析系统，在疫情防控期间发挥了关键作用。

　　和魏超一样，销售出身的张长油发现，消费者对产品的小型化更加感兴趣。技术出身的叶涛，为此研发了小罐包装，准备今年打入市场。

　　打开小罐装，里面还有坚果、勺子

　　“刚开始，我们一直考虑线下渠道，毕竟这个渠道已经打磨得非常成熟，后来，我们发现这款产品非常适合线上渠道”，张长油说，这居然成了比格续命的良方。

　　为此，业务线立即启动并发展线上渠道，比如朴朴、叼到家等都成了比格的合作伙伴。比格的经销商们也由线下转战线上。同时，比格在天猫、京东开通旗舰店，助力经销商一同成长。

　　每周周末，叶涛(右)都要主持一次品鉴。

　　叶涛：我们有成熟的冷链，小罐包装不仅方便储存、保证卫生安全性，还满足了更多消费者群体。

　　张长油：熬过颗粒无收的2月、3月，可我们就是在这段时间找到了目标和方向，营收额由25万元一跃上升到100多万元，换句话说，企业的元气恢复了80%。

　　叶涛：我们是一个从事中高端西点产品的小企业，疫情来临，数十名员工工资、租金等就是我们最现实的压力。

　　张长油：这个时候考虑的不是有多少纯利润了，而是如何先保本，我们做到了。

　　因此，能从疫情阴霾里找到希望并看到曙光，对从事食品行业的比格而言实属不易。

　　二

　　叶涛说，做生意拓展市场，关键是品质与口碑。为了保证自己的产品品质，比格刚刚放弃一年4320万元的合作大单。

　　不久前，广州一家集团公司派人过来，找比格谈合作，要求比格在原材料上走低端，每个月供应10万盒，出厂价36元/盒。这样算下来，一个月360万元，一年4320万元。

　　这项合作极度诱惑，然而，坚持走中高端产品线的叶涛并没有被对方的诚意打动：不好意思，我这里没有低端原材料。

　　为啥拒绝?叶涛告诉海沧君：在业内，比格已经形成了自己的产品定位，而且很多人在模仿，一旦合作生产低端产品，跟模仿的产品混搭在市场上，就会容易造成混乱，进而严重影响比格的口碑与发展。

　　为了在海沧做好一款中高端的西式茶点，得到优质的黄油、蜂蜜等原材料，这些年来，叶涛每年要去中东、俄罗斯五六次。

　　叶涛对产品的要求是精益求精

　　比格的原料绝大多数是进口的，叶涛说，之前曾在这方面吃过大亏。

　　曾有一家从事进口新西兰奶酪的企业，经常以量不多的理由高抬价格，最高达到1700元/件(25公斤)。

　　叶涛：高就高咯，没办法，可是有一次，我当天就打款了，对方说没有收到(公对公的打款哪有这么快啊)，第二天又抬高了价格，我真的生气了，直接叫对方把钱退给我。

　　叶涛：随后，我通过业内朋友联系了中东原料商，又通过东北朋友去了俄罗斯伊尔库兹克，当地的市长帮我找到了优质原料。

　　随后，叶涛把这些渠道介绍给了一些同行。这样一来，那家坐地起价的公司，价格从1700元立即降价到400元。

　　叶涛：做生意还是要讲规则的，不能坏了市场。

　　三

　　“扎根海沧，这里就是我们创业的家园。”——叶涛

　　叶涛、张长油夫妻俩，一个会技术，一个会销售，两人结合在一块，就是1+1>2，可谓十分投缘。

　　幸福的夫妻俩

　　叶涛是南平人，学的食品专业，来厦门二十年了。最开始，他在岛内局口街开了一家小炒店。后来，他去了一家面包店做师傅，认识了宁德姑娘张长油。

　　“我最开始是面包店的顾客，他给我VIP价”，张长油说，日久生情，两人就走到了一块。

　　叶涛：在面包店干了一段时间，发现这个行业很不错，就学着做了，随后，就来到海沧石塘村刘山社路口，开了一家面包作坊。

　　为此，叶涛还借钱购置了一辆面包车。“有空的时候，我也帮他开车沿街或进小区叫卖”，张长油说：我们当时就是想着，先做好门口生意。

　　做了8个月，很多企业过来找叶涛要订单，期间接了一个10万元的大单，15天要货，他没日没夜地赶工，总算完成了任务。

　　在海沧经过数年发展，比格的生意由门口做到了国内外。

　　口碑做出去了，叶涛不得不扩大经营，就租用了一个1000平方米的厂房，开始了规模化生产。2017年，他又租下了面积3000㎡的厂房。规模进一步扩大，员工也越来越多了。

　　叶涛：厂房就是我们产品的中央厨房，因为产品有出口资质，经销商们将比格的产品卖到了东南亚一带。

　　比格成立了网络部，成功并迅速打开了线上销售渠道!

　　张长油：这次疫情让比格很艰难，但也是一次市场洗牌的机会，换句话说，是给比格更多的生存空间，一定要抓住此次机遇，打开“线上+线下”的双赢局面。

　　叶涛：疫情期间，海沧区相关部门的工作人员陆续过来比格关心，要我们做些材料争取一些补贴，我想，比格初步实现了自救，这些补贴机会就让给更需要的小微企业吧。

　　叶涛望着窗外说，比格的发展会像崛起中的马銮湾新城，充满机遇和活力。

　　(今日海沧)

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