预计还要亏2-4个月！餐饮老板如何打好这场抗“疫”持久战？

蒋文景 红餐网 2020年03月26日

曾经，大家都说餐饮行业现金流良好、门槛低、赚钱容易。很多人怀抱理想进入餐饮行业，很多老板豪言年开千店，但疫情狠狠击垮了这一切！

现在，虽然大多地方餐厅已经复业，但随着新冠肺炎成为全球性问题，势必进一步拖累大环境。越来越多的餐饮人认清现实：要恢复没那么快，接下来是持久战。但想打赢这场战斗可不容易。

据国家统计局3月16日数据，2020年1-2月份，全国餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%，呈现断崖式下跌，简单计算可知，1-2月餐饮业损失约3176.82亿元！此外，全国餐饮市场降幅高于整个消费市场22.6个百分点，成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。

而疫情也将继续影响餐饮行业，以前以为熬过到三四月可以到头，现在估计要持续更长的时间。在这场持久战中，餐饮人只有拼毅力拼实力拼耐力，开源、节流、获客，练好企业内功外功，才可能活下去。

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太难了

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