外卖到底赚不赚钱 调研五位餐馆老板

刘娉婷 第一财经 2020年04月24日

记者 | 刘娉婷 王一越 邓舒夏

4月18日，美团与广东省餐饮服务行业协会终于宣布达成新的共识：美团承诺将对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%~6%，并扩大覆盖范围。但是，不少人认为，各地餐饮商家对于外卖平台规则的挑战，至此也许只是一个“开局”。

对外卖平台而言，要培养消费者上网订餐的习惯并不难，与餐厅们建立双方都能满意的“利益分配机制”才是最大挑战。

2020年这场意外降临的疫情，让餐厅对于外卖渠道的依赖程度进一步大幅提升，双方的矛盾也由此进一步被激化。那么，外卖生意到底挣不挣钱？餐厅与平台究竟是怎样的合作共生关系？

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