她干餐饮27年，从40平米小店到年入20亿，就凭这四点

徐悦邦 正和岛 2020年05月11日

　上世纪90年代初，在合肥一所老牌科研单位，传统又严肃的工作氛围中，沏上一杯茶，在外语和马列的学习中度过每一天，闭上眼睛都能想象出自己退休前的样子：

　　一位女工程师，戴着老花眼镜，坐在办公桌前，喝喝茶，看看设计图纸……

　　这就是我下海前的工作与生活规划。

　　我叫孔健，来自安徽合肥。1993年，在我哥哥的多次鼓动游说下，渐渐生发出了下海经商的念头。

　　由于曾经在成都出差期间经常吃鸳鸯火锅，麻辣生香、畅快淋漓，让我回味无穷。而当时安徽市面上只有少数的炭烧火锅，我心想：安徽人怕麻不怕辣，如果把四川鸳鸯火锅稍微改良一下在合肥经营，应该是个大商机。

　　临渊羡鱼，不如退而结网。我们兄妹俩一合计，下海经商就是它了

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