迎来一波“洗牌潮”,“疯狂”的牛杂品类能火多久?

时间:2021-10-11 09:18:21  来源:搜虎网  作者:青鸾传媒
程三月 职业餐饮网 2021年10月09日

迎来一波“洗牌潮”,“疯狂”的牛杂品类能火多久?


文 | 职业餐饮网 程三月


牛杂正在悄然走红……


它从普通的街头小吃快餐,摇身一变成核心商圈里年轻人排队打卡的新网红!


近两年还涌现一批连锁品牌,在短短一两年内,快速扩张出上百家门店!就连九毛九也推出了牛杂煲!


然而,一边疯狂扩张开店,一边却在淘汰洗牌,某牛杂品牌深圳关了19家门店,关了快一半,不少餐饮人又纷纷猜测,牛杂的爆火就像兔子的尾巴



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